2017年、パン焼き始め。

  • 2017.01.08 Sunday
  • 12:36

昨日はお店始め。

パンも焼き始めでした。

 

お店を再開して、売り場も広くなって、

これからはお店での販売に力を入れて行きたいと思っています。

 

でも直売所とのお付き合いを止める訳には行きません。

(直売所専門のお客さまもいるのですぶた)

お店を休んでいる間はお昼頃に各直売所に納品していましたが、

今はなかなか手が空かず、配達の時間が取れません。

 

土曜日の昨日は色麻町の直売所へ。

納品出来たのは午後2時でした。

昨日は大崎市の『志ちゃん』にも納品しましたが、それは3時。

 

う〜む…遅い。

せめてあと1時間半早く納品したいけど…。

それが今1番の悩みです。

もう2時間早く起きれば出来そうなんだけど…。

ってことは、…な、何時だい?(考えただけで目が回って来た台風)

 

広くなった売り場の分と、直売所の分。

1日に焼くパンの数もかなり増えました。

(母が『わぁびっくりパン屋さんみた〜いクマ』って…どう言う意味じゃい怒りネコ)

 

我が工房は、町のパン屋さんみたいに業務用のすごい機械を揃えている訳ではないので、

売り場が埋まるくらい焼けるだろうか…と言う不安もありましたが、

昨日めいっぱい焼いてみて、それは大丈夫そうでした。

 

いろいろ考えなくちゃいけないこと、ありますなぁ。

う〜む………

 

ま、今日は休みだし、頭使わないでのんびりしよっとたぬき

IMG_6995.JPG

 

 

 

 

 

 

 

今年もよろしくお願いします。

  • 2017.01.05 Thursday
  • 16:10

旗あけましておめでとうございます鏡餅

 

お正月休みはホントにのんびり出来ました。

ここ何年も、初詣は5日を過ぎてから(つまり神社が空いてから)行っていたのですが、

ちゃ〜んと元日に初詣に出掛け、

宮司さんが叩く、体が飛び上がっちゃうような太鼓の音をいっぱい浴び、

ばっちり祝詞をあげて頂きました。

あ〜〜〜〜良いスタートが切れました。

良かった良かったにっこり

 

でも、お節料理はかなりサボりまして、

作ったのは、お雑煮、煮物、黒豆、田作り、たたきごぼう。

ローストビーフも今年はサボり、煮豚に変身。

栗きんとんなんて、秋に作った渋皮煮で代用(美味しいからヨシ)。

あとお汁粉。

はははは…ぶた

色々作っても、口は母と私の2つしかない訳で、

年々種類が少なくなっているんです。

 

にゃんことお餅とお菓子とワイン…

好きなものに囲まれ、DVD見たりゴロゴロしたり。ぶた

本を読んだりゴロゴロしたりぶた

ゴロゴロしたり、ゴロゴロしたり、ゴロゴロしたり…ぶた

ホントに良い休息になりました。

 

さ、休みは今日で終わり。

明日からまたスイッチ入れなくちゃたぬき=3

 

去年は年末ギリギリにお店をリニューアルOPENすることが出来ました。

この春からはもう1つ、新しいことを始めたいと考えています。

焦ったり、急かされることが苦手な私なので、

よ〜く考え試作を重ね、自分のペースで少しづつ実現させて行くつもりです。

 

1つ1つの生地に向き合って、丁寧にパンを焼くことパン

それはこれまで通り、変わりません。

今年もどうぞよろしくお願い致します猫

IMG_6980.JPG

 

※パン屋スタートは1/7(土)11:00です。

 

仕事納め。

  • 2016.12.30 Friday
  • 23:39

今年の店舗営業は昨日(29日)が最後でしたパン

 

いつもより多めに買って下さるお客さまもいらっしゃいました。

年末年始は、お蕎麦、お餅、お餅、お米、パン、お餅、お餅、お米、パン…って感じなのかな。

我が家は、お蕎麦、お餅、お菓子、お餅、お菓子、パン、お餅、お餅、お餅…かな。

(ナンのこっちゃぶた)

 

予定では、11月初めにお店を再開して新体制に慣れ、

いつもバタバタの12月を、いつも通りあたふた乗り切るつもりでしたが、

『さぁ、バタバタのピークに突入じゃ〜=3=3』と言う時にお店を再開することになってしまい、

これがあたふたどころではなく…汗

身体的になかなかのダメージでした涙

でも良かった、やり終えた、乗り切れた…涙

 

今日は午前中、今年最後の注文のケーキを焼きました。

依頼主は母。

毎年、順番が1番最後になってしまって申し訳ないのですが、

お店の仕事がぜ〜んぶ終わって、

な〜んの心配もない清々しい気持ちで焼けるので、

心なしか、シフォンケーキものびのび膨らんでいるような…。

iPhoneImage.png

 

今年も多くのお客さまにcona*conaのパンやお菓子を手に取って頂きました。

イベントにも沢山参加したし、パン教室も続けることが出来ました。

里山文庫の行事にも沢山参加して、石窯でパンを焼く機会も多かったです。

多くの良い出会いもありましたキラキラ

 

本当にありがとうございました花

 

去年の年越しは、良い状態で過ごすことが出来ませんでした。

書き出すと長くなるのでヨシとして、

その前向きじゃない年越しは結局、秋まで引きずりました。

今年、我が家はホントにピンチの連続でした汗

 

でもピンチの真っ最中、今まで何年も迷っていたお店のリフォームを決心。

あの状況でどうしてだか『人生一度きり、やってしまえ〜っ=3=3』と言う気持ちになり…。

 

12月のバタバタでくたびれてはいますが、

『再スタート』と言う上向きの気持ちで年を越せることは、

ホントに良かったと思っています。

 

出来立てホヤホヤで、まだなんとな〜く慣れないcona*conaの新店舗です。

来年もパンやお菓子を沢山焼いて、美味しい香りを沢山しみ込ませて、

少しづつcona*conaらしいお店を作り上げて行こうと思っていますキラキラキラキラ

 

来年もどうぞよろしくお願い致します猫

 

この年末の忙しい時って、どうして決まって吹雪くんでしょう…台風雪台風

皆さま、どうぞ暖かくしてお過ごし下さい。

良いお年を…ばいばい猫猫猫

 

 

※年明けは1/7(土)からお店を始めますパン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は雪女。

  • 2016.12.18 Sunday
  • 11:20

昨日はお店再開の日パン

朝起きた時からず〜っと雪でした。

『この大切な日に、な〜んで雪かねぇ…雪』と思っていたら、

snoozeさんからコメントが。

 

『こなこなさんって、やや雪女感あるよね…』

 

…………え、うそ。ホントに?

言われてみたら確かに…、確かに…、確かにっびっくり

心当たりあるぞっクマ

そして風邪をひく。

  • 2016.12.13 Tuesday
  • 22:46

色麻のイベントでは、午後からゾクゾク寒くなって早めに退散。

『風邪ひきたくないよ〜猫汗』と、帰宅後すぐに漢方薬飲んで、

布団に入れる湯たんぽを2ヶに増やし、

(そしたら布団に入る猫も増えた猫猫猫)

ホットワインまで飲んじゃったりしてみたけどワイン

結局、軽く風邪っぴきです(あ〜ぁ)。

 

大変申し訳ありませんが、

14日(水)の『手作り十字路』へのパン納品はお休みし、

ご予約のお客さまへのお渡しのみとさせて頂きます。

 

15日(木)『志ちゃん』への納品は通常通りです。

17日(土)の新店舗OPENももちろん、予定通りです。

 

皆さまのお越しをお待ちしております猫

3連投!

  • 2016.12.07 Wednesday
  • 23:25

さぁ、最後にもう1つ、大切な大切なお知らせをたぬき=3

 

………が、眠いっ猫

明日も早いので、もうギブです。

続きはまた明日っ…ばいばい

白菜の花束

  • 2016.11.20 Sunday
  • 17:18

今日、生徒さんに頂いた白菜白菜

iPhoneImage.png

(手前はお隣さんに貰ったコストコみやげのパイナップル)

 

新聞にくるっと包まれた両手いっぱい、どっしり白菜。

花束受け取ったみたいで、にんまり気分ぶた音符

ランちゃんの遠吠え、私も遠吠え。

  • 2016.11.15 Tuesday
  • 15:09

お隣りさんのわんこ『ランちゃん』17歳犬

おとなしくて、あんまり吠えたりしないランちゃんは、

目はもうほとんど見えておらず、後ろ足もヨロヨロ……。

でも、晴れの日も、雨の日も、風の日も、雪の日も、

朝夕欠かさずお散歩に行きます。

それはむか〜しからの習慣犬

↑この間、ふらふらヨロヨロ…とバックして止まらなくなっていたので、

『お?大丈夫か?汗』と思っていたら、

そのまま尻もちついてぼんやりしていました涙

 

そのランちゃん、最近遠吠えをします。

ランちゃんの遠吠えなんて、今まで聞いた事が無かったけど、

昼も夜も関係なく、か細い声で『ワォ〜〜〜ン…』と。

なんだかそれが妙に切なく、こっちまで淋し〜い気持ちになってしまうのです涙

 

そんなランちゃんにつられて、今日は私もちょこっと吠えるクマ

 

………工事が終わりません(やっぱりそこ?汗)。

『9月から工事が入って、1ヶ月半から2ヵ月。あとは天気がね〜…』

とは、まだまだ暑い季節の話。

 

秋冬のいろいろ美味しいものとか栗りんご洋ナシいちじく

クリスマスを待つウキウキの4週間とか(シュトーレンの季節ですクリスマス)、

新しいお店で始められるんだな〜と考えていたのですが、私の予想は甘かった…。

気づいたら11月も半分ではないか汗

いや〜〜〜ぁ………考えてなかった猫汗

 

長期間、店舗営業を休む不安はありつつ、

新しい体制で頑張るんだと言うウキウキが勝っていた時期も、

2ヶ月半にもなれば不安しか…。

週3日、直売所にパンを置いていても、

買って下さる方のお顔が見えないって、そう言うもの(なのです猫)。

 

各業者さんもあちこち引っ張りだこで忙しいのは、ホントによく分かるのです。

こちらの事情をはっきり、強く言わない私も悪いんだ。

遠慮したらダメってことなのだ。

(1度も、何も言わなかった訳じゃないけど…)

 

10月後半から工事のペースが落ちて、週に1〜2日ペース。2〜3時間。

『今日は工事休みます』『次は何日に入ります』電話1本で済むのに。

誰も来ない…涙電話もない…涙

何日も続くと、明日も来ないんだろうなと思えて来る。

 

今日こそは言おうと心に決める。

でも、何日か振りに作業が入った日に限って、冷たい雨の日だったりして、

『あぁ大変だな〜涙申し訳ないな〜涙』と言う気持ちになる。

…で、言えなくなる。

それに、現場の職人さんのせいじゃないもん。

 

『みんな忙しいんだから』と自分に言い聞かせる。

そろそろリニューアルOPENのお知らせもしたいけど。

ただでさえ12月はバタバタなのだたぬき汗

余裕がある今のうちに、12月のスケジュールを決めたい。

12月は決めてかからないと、毎日追われて酷いことになるんだから。

 

いろいろ準備だってある。心の準備だって。

『完成は何日ですか?』と何度か聞いたけど、

はっきりした日にちが貰えない。

業者さんの都合がつかなくて、はっきり言えないんだろう、きっと。

でも日にちさえ貰えたら、例えそれが思ったより先でも、

私の不安は消えるし、次の事も決められるんだけどな…。

むむむ…猫

 

私の希望を聞いてくれて、提案もしてくれて、

あれこれ話し合って色々決めて、

新店舗はとても素敵に出来上がりつつありますキラキラキラキラ

なので、ちょっと残念涙

 

さ、遠吠えおしまい。

あとはランちゃんに任せた犬

 

このブログには、パンの話パンと、

にゃんこの話猫、にゃんこの話猫、にゃんこの話猫

それと美味しいものの話しか書きたくなかったけど、

読んで下さっている方とは、きっと長いお付き合い。

どうかお許し下さい…猫汗

ご清聴ありがとうございました。

 

今週も水、木、土曜日。

各直売所で皆さまのお越しをお待ちしております猫

約束してくれる?

  • 2016.09.05 Monday
  • 21:37

今日は一日中、郵便物を取り込めずにいました猫汗

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アンタがそこに陣取っているからですカエル

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こっちに跳ねないって約束してくれるなら、郵便物取るんだけど…雨

 

 

 

我が家の茄子

  • 2016.09.05 Monday
  • 21:31

我が家の茄子はかわいいハート

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小さくてもちゃ〜んと茄子ナス

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