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    バター

    • 2015.02.24 Tuesday
    • 11:39
    いつも冷蔵庫にストックしているバターは3種類

    上から、明治の発酵バター、同じく明治の食塩不使用バター、
    そして有塩カルピスバター。

    発酵バターはクロワッサンやデニッシュの折込バター、パウンドケーキに使います。
    普通のパンやお菓子には無塩バターを。

    カルピスバターは朝食にパンを食べる時用。
    これ、高級なバターとして昔から有名です。
    『食パン1本何千円、予約数か月待ち』のようなパン屋さんは、
    これを使っているお店が多いんじゃないかと。

    知ってはいたけど、高級なイメージが頭から離れず、
    1度も試したことはありませんでした。
    でも母の友人のお客さまに『このバターが1番よ』と勧められ、
    思い切って買ってみることに。

    こんな風に、パン切りナイフでわざとギザギザに、薄くスライスしてパンに乗っけます。

    左は明治の有塩バター、右がカルピスバターです。
    カルピスバターは色白

    私にとってバターは薄く塗るものではなく、食べるもの。
    初めて食べた時、かなり塩気を強く感じましたが、
    すぐにこの味にハマってしまいました
    美味しいです…あ〜、美味しいです…
    今じゃこれが無いと、せっかくゆっくり食べられる休日の朝が残念なくらい。

    仙台エスパルにある材料屋さんが1番お安く買えますが、
    最近は近所のスーパーでも見掛けることがあります。
    (でも1.5倍くらいするかな…)
    ぜひ、勇気を出してお試しあれ…。

    cona*conaのパンとの相性は、
    玄米パン、竹炭カンパ、天然酵母のパンドミが抜群に合います。
    (さっとトーストしてね)

    バターと言えば、なかなか手に入らず困ったことがありました。
    最近ようやく、制限付きですが買えるようになって、
    ちょっとホッとしています。
    でも、値上げが止まらんですなぁ…
    ほんの数年で200円も上がりました。

    …おや?
    ってことは、
    今やカルピスバターとの差が(450gサイズで)200円しかないじゃないか
    もう特別に高級じゃないと言うことなんだなぁ…

    パン、追加しました!

    • 2015.02.22 Sunday
    • 11:31
    今週末はcafe&curio snoozeさんでパンの販売をさせて頂いています。

    昨日、沢山のお客さまにお求め頂いて、
    『だいぶ品薄になっちゃったよ〜…』と言うことで、
    『ヨシそれじゃぁ』と今日もパンを焼き、
    先ほど納めて来ました。

    snoozeさんのステキな店内に並ぶパン達…。
    我がcona*conaの店内に並ぶよりも心なしか嬉しそう…

    記念写真を撮ろうと思っていたのに、
    お話ししている内にすっ飛んでしまいました、昨日…

    そして今日、またすっ飛んじゃった…

    ウキウキしている(気がする)パン達の姿は、
    snoozeさんのページでご覧下さい(click)

    パン出張販売のお知らせ

    • 2015.02.16 Monday
    • 12:32
    パンの出張販売のお知らせです

    2/21(土)、22(日)の2日間、
    大崎市のcafe&curio snoozeさんで、
    パンの販売会をさせて頂くことになりました

    snoozeさんとは、出張カフェやイベントで度々ご一緒させて頂いていますが、
    去年のノートを開いてみましたら、
    snoozeさんのお店での販売は去年の5月以来
    おぉ…久し振りでわくわくします

    大崎市と我が加美町。
    実は売れ筋パンがちょっと違うのですよ。
    いつもと違うパンをいろいろ焼けるので、
    私自身も楽しみにしています
     
    週末ランチの帰りに、パンも手に取って頂けたら嬉しいです
    IMG_1849.JPG

    ※2/21(土)はcona*conaも、張り切ってOPENです。
    JA色麻直売所『愛菜ハウス』にも納品します

    2月のる・ぱん・こなこな

    • 2015.02.03 Tuesday
    • 23:19
     2月の営業日
    IMG_1908.JPG

    今月は祝日もパン焼きしています。
    OPEN 11:00〜(無くなり次第終了です)

    皆さまのお越しをお待ちしております

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