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  • 2018.10.17 Wednesday

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    GW中の営業について。

    • 2014.04.30 Wednesday
    • 23:20

    GW中のる・ぱん・こなこなは、
    4/30(水)から5/4(日)まで、お休みさせて頂きます。

    5/5(月)は、大崎市古川の荒雄公園で行われる
    野外音楽イベント『ONE LOVE OSAKI 2014』に出店します。
    いつもお世話になっている大崎市のcafe&curio snoozeさんの出店ブースに、
    仲間に入れてもらうことになりました。



    当日は、その場でパクッと食べられるパンを多く焼いて行くつもりです。
    もちろん、おみやげパンもありますが。
    一日中、音楽が流れているようなので、
    ふらっと遊びに来て、お腹も満たして行って下さい。

    皆さまのお越しをお待ちしております

    4/19(土)のる・ぱん・こなこな

    • 2014.04.17 Thursday
    • 17:01
    4/19(土)はパン屋の日ですが、
    工房での販売はお休みし、場所を移して、
    大崎市のcafe&curio snoozeさんにパンを置かせて頂くことになりました。

    当日はワークショップが開かれているので、
    カフェの営業は12:30からとなっていますが、
    パンは11:00からお買い求め頂けます。

    私個人的には、
    週替わりランチの『きのこと牛肉のストロガノフ風』に目が釘づけでございます
    snoozeさんは、とにかくご飯がとっても美味しいのです
    そして、ボリュームもモリモリ
    『もう無理、お腹いっぱいだ』と思っても、
    ケーキもコーヒーも…と欲張ってしまいます。
    美味しいんだもん…

    新しい雑貨もいろいろ入っているようです。
    あちこち見て、お腹も満たして、
    そして帰りにパンも、ちょこっとお土産にして頂けたら嬉しいです

    top1



    いちじく酵母のカンパーニュ

    • 2014.04.16 Wednesday
    • 16:45

    セミドライの黒いちじくで酵母を起こして、
    パン・ド・カンパーニュを焼きました
    IMG_0263.JPG
    粉と塩と酵母と水だけの、とてもシンプルなパンです

    最近、小さめの発酵かごを買ったのですが、
    焼き上がりがコロンとして、とてもかわいいので、
    かご使いたさに、カンパーニュをよく焼いています。

    この頃ぽかぽか続きで気候も良いし
    酵母自身も楽しそ〜(…に見える)にブクブク発酵してくれるので
    酵母を起こすのが楽しくて、どんどん作っちゃって…
    結果、パンもどんどん焼くハメになっています。

    サンドイッチにして大きな口を開けて食べるも良し
    チーズを乗せてワインのお供にするも良し
    そして、フレンチトーストにしても美味しい
    パン・ド・カンパーニュです。






    はちみつレモン

    • 2014.04.14 Monday
    • 11:38
    最近は、近くのスーパーで手軽に国産レモンを買えるようになって、
    とても助かっています

    国産レモンは、パンやお菓子など仕事で使う以外に、
    我が家では自家製はちみつレモンを作っています
    IMG_0277.JPG
    お?写真が寝ちゃった…

    作り方は簡単。
    レモンを塩でごしごし洗い、汚れやワックスを落とします。
    水洗いして塩を落とし、冷凍庫に入れて凍らせます。
    凍ったレモンを半解凍し、1〜2ミリにスライスして、
    蜂蜜のビンに入れて、3〜4日で出来上がり。

    私は蜂蜜1kgに対してレモン2〜3ヶ入れています。
    レモンが多いとすっぱくなり過ぎて、
    少ないとレモンが感じられません。
    これはお好みです。

    ちなみに写真の手前に写っているオレンジ色の実もレモンです。
    マイヤーレモンと言う、マンダリンとレモンの交配種だとか。
    黄色のレモンより酸味が少なく、ほんのり甘い香りがします

    我が家では、朝食時に沢山飲む紅茶にはちみつレモンを入れるのですが、
    これがとても美味しいのです
    これを飲みたいために、休みの日の朝食はパンと決まっています。
    ぜひぜひお試しあれ〜



    あんぱん

    • 2014.04.05 Saturday
    • 12:24
    今週からあんぱんは春バージョン。

    桜の花、のっけてます。

    4月のる・ぱん・こなこな

    • 2014.04.05 Saturday
    • 07:42
    今朝はひどい天気だなぁ‥と思いつつ、工房に入りました。
    そして現在、降っているのは雪?雪?
    間違いなく、白いです‥

    さて遅れ馳せながら4月の予定です。



    19日(土)は、大崎市のsnoozeさんで販売させて頂くことになりました。
    工房での販売はお休みさせて頂きます。

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