お店のイメージ

  • 2017.06.07 Wednesday
  • 16:30

今日、はじめましてのお客さまから、

『このお店のイメージはどこの国ですか?』との質問が。

 

ドキンびっくり急に来たねびっくり

でも、これまで誰も聞いてくれなかったぶた

『え〜っと、一応〇〇〇〇を目指しています』と照れ照れ答えましたら猫汗

そのお客さま、

『やっぱり…〇〇〇〇の田舎にありそうな建物ですね』と。

『中新田(現・加美町)にもこんな場所があったとは…』と。

 

やっっった〜〜〜〜たぬき=3=3=3=3

そうなんです、そうなんです。

目指したのはまさに、それなんでございます。

昔の写真を引っ張り出して(なんと2000枚ある)、

あ〜でもない、こ〜でもない考えて出来上がった建物です。

 

どこの国かは照れくさいので言いません。

想像して当てて下さいぶた

(答え合わせはお店でパン)

 

そのお客さまも、その国が好きなんだそうで、

少しだけその話をしたら、私はすっかりあの頃にタイムスリップし、

なんだかもう満足しちゃって、

今日が終わったような気になっていましたが、

ふと時計を見たらまだ13時。

 

パンもまだ残っており…

ぐぃ〜んと現実に引き戻されたのでした雨

 

もしまた、あのお客さまが来て下さったら、

『merci beaucoup,au revoirばいばい』な〜んて言ってみようかな…エッフェル塔

 

運動会

  • 2017.05.28 Sunday
  • 12:14

土曜日だった昨日、

我が町の小学校では運動会が開催されました=3=3

 

前日までグズグズ天気だったし、

朝6時に開催を知らせる花火が上がった後に、

ザーーーーッと雨が降ったので、

きっとコンディションは最悪…。

でも、昼間はそこそこ晴れ間も見えて、

きっと無事に終わったんだろうな。

 

運動会。

苦手だったなぁ汗

私、運動は得意です。なんでも好きです。

こう見えて(どう見えてるか分かりませんがぶた)、

走るのも早い方で、リレーの選手だったりもしました。

でも、苦手でした汗

 

スピーカーから一日中流れるあの急かすような音楽と、

パーンって言うピストルの音がどうも…

あ〜落ち着かない汗

 

お弁当の時間だけが楽しかったです音符

私は給食が苦手だったので、

校庭の周りの木の下にシート敷いて、家族でお弁当を食べるのがピクニックみたいで。

 

父が休みの無い仕事だったので、

往診の合間に見に来てくれている姿を見つけた時と、

『父ちゃん、まだ来ないね。早く来ないかね』と言いながらお弁当を食べて、

ようやく父が現れた時だけが、楽しい嬉しい時間でした。

 

あんなに時間をかけて練習して、先生方だって準備も大変なのに、

『楽しいのはお弁当だけ』だなんて、なんて生徒だろ怒りネコ

スイッチON!

  • 2017.05.11 Thursday
  • 23:13

さて、私のGWは今日で終わりです。

 

5日間の休みはあ〜っと言う間で、

To Doリストは、天気も良くなかったのでぼちぼちの達成率。

でも、遠出出来なかった分、

毎日コーヒー飲んでおやつ食べて、のんびり出来ましたコーヒー

iPhoneImage.png

↑ま〜くんを腕枕してお昼寝したり(重いんだよな…)。

 

今日は午後、酵母のリフレッシュ(休ませた酵母を目覚めさせる作業)をして、

酵母とともに、私もスイッチ入りました。たぬき=3

 

よし、土曜日からお店再開ですパン

皆さまのお越しをお待ちしております猫

 

iPhoneImage.png

↑スイッチって何だっけ?(『こつぶ猫』のつぶやき)

 

 

 

GW中のご来店、ありがとうございました。

  • 2017.05.06 Saturday
  • 23:53

GWにお店を開けるのは初めてでした。

水、木、金、土曜日の4日間。

GWに限らず休日は町から人が消えるので、チャレンジではありましたが、

お店も新しくなったことだし、

同業の仲間たちもみんなお店を開けているので、私も一緒に頑張ることに。

 

開けて良かったと思いました。

いつものお客さまが、里帰りしたご家族と一緒に来て下さったり、

びっくりびっくり20年も会っていない同級生が『ブログ見てるよ〜』と来てくれたり、

久し振りのお客さまや、はじめましてのお客さま。

赤ちゃんだった女の子も大きくなっていてかわいい〜ハート

 

GWは特別で、

どのお客さまもいつもより表情が明るく、なんだか楽しくウキウキしていてたぬき音符

そう言うお客さまをお迎えするのって、幸せだな〜と思ったのでしたキラキラキラキラ

 

4日目の今日、最後のお客さまとは5年振りの再会。

初めてのご来店は中学生の時でした。

その後、高校を卒業して、仙台の学校に行くと聞いていたので、

『きっとそのまま仙台に就職したんだろうな〜』って思っていました。

今は実家に戻り、隣町でお仕事しているとのこと。

すっかり素敵になっちゃって、嬉しい気持ちでいっぱいになりましたにっこり

 

 

さ、私は明日から5日間、充電期間に入ります。

明日は掃除掃除掃除掃除掃除掃除

家族の通院送迎やら日用品の買い出しやら、

オーブンとミキサーのメンテナンスやら、

やることはいろいろあって、

のんびりする時間があるのかどうか微妙な所ですが、

1日くらい時間作って遠出出来たら良いなと思っています。

 

次のパン屋OPENは5/13(土)です。

それまで皆さま、ごきげんようばいばい

 

 

 

窯開き

  • 2017.04.16 Sunday
  • 17:50

今日は里山文庫の『春の石窯開き』がありました。

一緒に作った仲間と、石窯を囲んで食べたり、食べたり食べたりする会ですぶた

 

里山は今、新緑の季節のちょっと前。

落ち葉が沢山で、腐葉土で足元はフカフカ。

木にはまだ葉っぱが無いので空がよく見えて、

風でザワザワ言うのも気持ちが良く、

鬱蒼とした森の中が少し苦手な私には、今が一番良い季節です。

 

そして今日ももちろん、パンを焼かせて貰いました。

いつも『これ、試してみたい』と言うパンを1種類は準備して行くのですが、

そのお試しパンを今回は『ブリオッシュ(ラムレーズン入り)』にしました。

iPhoneImage.png

↑フランス風に大きなサイズで。

卵と牛乳とたっぷりのバターで生地を作るブリオッシュ。

卵とか砂糖とか、沢山入っている生地は焼き色が付きやすいので、

石窯で焦げずに上手く焼けるかなぁと、このパンに挑戦しました。

 

iPhoneImage.png

ハイ、焦げましたね(ははは…ぶた)。

 

ブリオッシュは雪ダルマみたいに胴体と頭に分かれていて、

『この頭の部分は焦げるだろう』とある程度は予想していました。

でも、石窯で焼くパンは焦げも美味しいから平気平気びっくりと、

焦げ大歓迎くらいの大らかな気持ちで挑んだのですが、

問題はそこではなかったのです汗

 

胴体と頭のつながりの部分がなんと生焼け汗

オーブンで焼くのと同じ20分焼いたのですが、

パックリ切ってみたら中心部が生の生地のまんまでした。

 

初めてパンを焼いた日から、

自慢じゃないが、生焼けだけは経験したことが無かった私…。

『な、な…なんじゃこりゃーっびっくり』と軽くショック…

胴体と頭がある分背が高いので、火が通り難かったのか、

それとも途中、窯の温度が下がったのか…。

(その後もう一度焼き直して、ちゃんと食べられました)。

 

ずっと成功続きで、石窯になんでも任せておけば大丈夫と思っていましたが、

やっぱり温度管理とか、焼き時間とか、

ちゃんと面倒を見ないといけないなとちょっと反省涙

また挑戦しよう、ブリオッシュにクマ=3

 

それからもう1種類はブール↓

iPhoneImage.png

石窯で焼くパンと言えば、豪快にド〜ンと大きくパン・ド・カンパーニュが定番ですが、

石窯パンは皮がとにかく美味しいので、

参加者全員、皮が沢山食べられるように小さいパンにしました。

 

ブールは、里山文庫オーナーさん特製の『ポークリエットぶた』や『甘夏ジャムグレープフルーツ』に抜群に合いましたにっこり

iPhoneImage.png

↑ワイン飲みたくなっちゃった…ワインぶた

 

今年もいよいよ活動開始の里山文庫友の会。

出来るだけ多くの活動に参加して、

沢山楽しみたいと思っていますたぬき

(会員さん、募集しておりますにっこり)

 

なんと停電。

  • 2017.04.13 Thursday
  • 17:37

今日は1日中、風がゴーゴー吹いて、時々雨混じりで嫌な天気でした。

早朝、まだ暗い内に工房に入ったら、窓に雪まで着いてるし、

薬莱山も白くなってました。

 

夕方お店を閉めて、

『さ、コーヒー音符コーヒー音符』とルンルンしながら、

レンジでミルクをチン音符…あれ?

チン音符…あれあれ?

チ…………動かない…どうして?

 

な〜んと停電。

そんな時に限って、スマートフォンの電源がついさっき切れた所で、

家の電話は停電で繋がらないし、

母のケータイを借りて東北電力に電話しました(こっちも電源ギリギリ汗)。

 

そしたらすぐに来てくれまして(ホントに早かった、10分で来た=3)、

強風でトランスの何かが切れて、この辺り一帯が停電していたそうなのです。

すぐに交換してくれて、1時間ほどで復旧しました。

ありがたや…キラキラキラキラ

 

停電なんて6年前の震災以来…

いや、2年前の水没以来。

静か〜な家の中。

ほんのちょっとの時間でも、電気がつかないだけでなんだか退屈で。

電気ってやっぱりありがたいな。

(スマートフォンの充電は、ちゃ〜んとしておかないとね)

 

退屈で退屈で退屈で…

ま〜くんにいたずら書き…いえ、メイクを施してあげました。

iPhoneImage.png

はじめ、バカボンのパパ風にしようしてうまくいかず、

鼻の頭にマルッ丸

(やっぱりいたずら書きじゃん)

 

本ニャン、かまってもらってゴロゴロ言ってました猫ハート

ははははは………

魔法の手

  • 2017.03.28 Tuesday
  • 23:55

『加美マルシェ』のような大きな仕事が終わると、決まって工房の大掃除をします。

棚とか床とか、シンクだけではなく、

オーブンとか、オーブンの天板とか、型も。

金束子でゴリゴリしたり、時には薬剤に浸したり、煮沸したり。

気持ちがスッキリして、『さ、また新たな気持ちで頑張るぞたぬき=3』と思えるのです。

 

気持ちはスッキリですが、指先は使い過ぎて痛い痛い涙

痛いし腫れてます…。

ゴム手袋とか、した方が良いのでしょうが、

油汚れが落ちているか、素手じゃないと分かり難いし、

手を酷使することが苦にならないタイプでもあります。

 

料理学校に勤めている頃、

大先輩の講師の手が、見事なくらい職人の手でした。

小さいけど、グローブみたいな手(褒めてます)。

沢山使っている手でした。

パン生地を伸ばしたり丸めたりする手が魔法のようで、

どんなに扱いづらい生地でも、くるんとまとめちゃう。

『いつかあんな手になりたいばいばい』とず〜っと思っていました。

 

毎日見て使っているので、自分ではよく分かりませんが、

私の手も、昔に比べて指も太く、手のひらも肉厚になったような気がします。

 

だって、昔わざわざサイズを詰めた指輪が、今1つも入らないもん…(どうすんの?あれ)涙

 

でも、指輪が入る細い指より『魔法の手』を手に入れたい私ですばいばい

 

iPhoneImage.png

↑沢山使ったら、お手入れも忘れずに猫

確定申告

  • 2017.03.06 Monday
  • 23:09

毎年毎年ギリギリで、やりたくなくて、

なんだかんだと理由を付けて後回しにし、

『いい加減取り掛からないと汗』と焦って提出するのがお決まりだった確定申告。

私にしては早めの本日、完了致しましたピース

いや〜〜〜良かった、ほっとしたぶた

(ホントはただ単に、今週来週と予定がギッチリで、今日しかなかっただけなんですが)

 

税務署の帰りにルンルンルン音符と、

ふわっふわしながら(きっと地上から足5冑發い討燭隼廚)、

大崎市古川のカフェ『キジトラ』さんに行きましたコーヒー

目指すは今週のスイーツ『苺のクランブルタルトいちご

 

しかし…

iPhoneImage.png

ざんね〜ん汗

ひと足遅かった〜汗

 

でも、完売だなんてすごいな(めでたい…クマ)。

 

iPhoneImage.png

私もパン屋、頑張ろうと思い〼(←この『〼』気に入っちゃった)

通行止め状況&習字教室その4

  • 2017.02.15 Wednesday
  • 20:53

我が家近辺の水路工事。

今日は終日通行止めと予告されていたのですが、

お昼休憩の後、工事再開せず、通行止めも解除となっていました。

明日はどうなのでしょう…。

でも今日の感じだと、お店の前は通行止め区間に引っ掛からないようでした。

 

明日も張り切ってパン屋OPENです。

通行止めの心配も無いと思われます。

どうぞ遠慮なくお越し下さい猫

 

さて、久々に町の習字教室作品集その4。

iPhoneImage.png

う〜ん…そんな名前のお菓子、あったような無いような…雨

 

 

 

雪。

  • 2017.02.03 Friday
  • 18:24

今日は朝イチの雪掻きで1日が始まりました雪

灯油の配達日だったので、タンク車が入る場所だけ早めに作ってしまおうと。

でも結局1時間半、頑張ってしまいました。

 

しかし今朝の雪は重かった。

除雪車の置き土産の雪だるまの動かないことよ…

良い運動になったけど、くたびれました汗

 

でも、大変大変言いながら心の中では、

『もっと降っても良いんだけど…』と思っている私(だって雪女だもん雪)。

 

お客さまにも『この程度で終わり?って思う』と言う方がいるし、

(越後妻有から越して来た方なので、そりゃ物足りないでしょうなぁ)

近所のおじさんなんて、今朝はわざわざ車を止めて

『おはようびっくりご苦労さんびっくり冬はこのくらい降らないとねぇ』などと言いながら去って行き車=3

なんだかんだ言って、みんな雪降りが好きな様子。

 

日中の陽射しで凍った部分もすっかり融けて、

(陽射しってありがたい…晴れ)

これで明日のお店は何の心配も無く開けることが出来ます。

 

ちなみに明日のおススメは、

iPhoneImage.png

パンメロンパン

甘さ控えめのブリオッシュに、カリッとしたクッキー生地をかぶせました。

 

パンそれから『クコの実&レーズン』

IMG_7171.JPG

写真は、生地を作っている途中のもの。

こね上がった生地に、さっと湯通ししたクコの実とグリーンレーズンを混ぜます。

生地の黒いポツポツは烏龍茶の葉っぱ。

 

クコの実と言えば漢方。

漢方と聞くと、『薬っぽくて美味しくなさそう』と思うかもしれませんが、

コレ、美味し〜い〜んですぶた

数え切れないほどの栄養素も詰まっているので、

ぜひ勇気を出してお試し下さい。

 

2月はバレンタインの月なので、

チョコレートのお菓子も週替わりで焼いています。

今週は『クラシック・ショコラ』でした。

IMG_7256.JPG

こんな風に、砂糖控えめの生クリームを添えるのがおススメ。

他に、『ブラウニー』と『チョコシフォン』も用意しています。

 

土曜日は11時OPEN。

15時まで開けている予定ですが、パンがなくなり次第閉店となります。

色麻の直売所には13:00頃納品します。

 

皆さまのお越しをお待ちしております猫

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< June 2017 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM