『アフタヌーンティのイメージで』

先週はちょっと特別なご注文を頂きました。

お題は『アフタヌーンティーのイメージでコーヒー』。

町内の読書サークルの方々からのご依頼です。

 

メニューをあれこれ考え(ウキウキたぬき音符)、

片手でパクパク出来るサンドイッチと冷たいお菓子、焼き菓子のセットに決めました。

↑天然酵母のパンドミと胚芽の角食でサンドイッチを。

焼き菓子はプチマドレーヌ。

 

↑冷たいお菓子はサワークリームとヨーグルトのムース。さわやかです。

 

まだまだ力不足で、手もひとつですので、

すべてのご注文にお応えするのは難しいのですが、

少しづつ範囲を広げて行きたいと思っています猫

 


明日はカレーパン

言いたかないが、暑過ぎます猫汗

お〜にゃんずはフローリングのひんやりを求め、廊下で行き倒れ状態。

私はオーブンの熱でふやけてます。

 

暑いけど、今日は午後から明日のカレーパンの準備を。

明日から3日間(木、金、土曜日)、カレーパン揚げます。

12時頃の予定です。

限定15ヶです。お早めに=3=3

 

あんこクリームは15日(土)から始めます。

こちらは12ヶ限定です。

キンキンに冷やして食べるあんこクリーム。

お持ち帰り時間の長い方は、保冷剤と保冷バックをお持ち下さい。

 

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

 


嵐の一日。

今日はまさに台風台風の一日。

雨風もあそこまで酷いと『営業妨害だなぁ…』と思う反面、

『こんな天気の日に外出なんかするもんじゃない』とも思うし、

複雑な気持ちです。

 

明日はどんなでしょう。

せめて風は止んで欲しいです。

 

さて久々にパンのご紹介。

↑『よもぎぱん』(季節限定)

よもぎを練り込んだ生地で、つぶあんと自家製のかぼちゃあんを包みました。

 

↓定番商品の『シリアルブレッド』

生地に練り込むシリアルを、先月から倍量に増やしました。

以前ドイツで食べて感激した、もぐもぐ系の雑穀パンを目指して。

 

私はこのパンを、いつも7弌腺鵜僂縫好薀ぅ垢靴泙后

切った時の良い香りと言ったら…ぶた

さっと焼いてバターを塗ったり、はちみつを付けたり、ジャムもぴったり。

ハムやチーズを乗せても美味しいし、

野菜もりもりのサンドイッチにもよく合いますグー

 

明日も11時OPENです。

皆さまのお越しをお待ちしております猫


メロンパン

今日のメロンパン、新商品。

オレンジピール入りブリオッシュと紅茶のクッキー生地です。

ぜひお試しあれ〜

12月作品集。

12月はいろんな種類のお菓子を作りました。

 

↓いちごのタルト

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↓フルーツロール

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↓ガトー・ショコラ

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↓チョコロール

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↓ガトー・ショコラ

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↓いちごショート

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シュークリームのご注文も頂きました。

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これ、ひとくちサイズなのです。

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小さくてもちゃ〜んとクッキー乗せ生地です。

ザクザクの食感と、カスタードと生クリームがとてもよく合います。

いちごも一緒に口に放り込んだら、ホ〜ントしあわせ…ぶたいちご

50ヶを、おとなこども総勢13名で食べるとか。

喜んで頂けたかなぁ…。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


栗を買いに…&りんごのタルト

昨日は大工さんにお留守番を頼んで、

早朝から母とドライブに出掛けました。

 

目的地は秋田県車=3

渋皮煮用の大きな栗を買うためです栗

秋田の栗園で買うようになって、もう6〜7年になるでしょうか。

送ってもらうことも出来るのですが、

工房に工事が入っていることもあり、近頃ずっと引きこもり気味だったので、

今年は気晴らしも兼ねて行っちゃおうか=3=3と。

 

ところが今年、秋田の栗は天候不良と害虫の大発生による葉っぱの食害で、

生産者さんも落胆する程の収穫量の少なさだそうで、

いつもの2Lサイズは1粒もありませんでした。

 

なんてこと…涙3時間半も車を走らせて来たのに…涙

ショック過ぎて落胆を通り越し、笑っちゃってる私達を見て、

お店の人が『ホントは明日売る分なんだけど…』と

奥からLサイズの栗を持って来てくれまして、

(決して、ひと言も、催促はしておりません)

見たらLサイズも十分に大きかったので、5Kg買わせて貰いました。

ありがたや…涙

 

ひと晩水に浸けて、

明日から2日がかりで渋皮煮を作ります栗

瓶の中で少し寝かせて、

いよいよモンブランの季節ですな〜。

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そして今、紅玉が沢山出ているので、

今日は『りんごのタルト』を焼きましたりんご

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今日明日と、加美町・藍學舎さんでお召し上がり頂けます。

数量限定です。どうぞお早めに…コーヒー


今週のお菓子

藍學舎さんにお届けするお菓子。
今回はいちじく、買えませんでしたいちじく

洋梨もまだカリカリでタルトには早い洋ナシ
果物屋さんはとにかくぶどうぶどうぶどうぶどうぶどうぶどう

…と言う訳で、ぶどうのタルトを焼きました。

 

それから先週に引き続き、

『抹茶のマーブルパウンド(栗と大納言ゴロゴロ入り)』も。

加美町・藍學舎さんでお召し上がり頂けますコーヒー


本日のお菓子2種類

その1『いちじくのタルトいちじく

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生食用のいちじくが買えた時だけ作るタルトです。

このタルト用に、アーモンドクリームをいつもとちょっと変えています。

優しい甘みがいちじくとよく合うと思います猫


その2『抹茶のマーブルパウンド』

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いつものマーブルパウンドに、

自家製の栗の渋皮煮と、かのこ大納言をゴロゴロ入れました栗


どちらも加美町・藍學舎さんでお召し上がり頂けます。


今週は21日(水)、24日(土)にもタルトとパウンドケーキを納品しますが、

いちじくは生食用が手に入った時だけのものなので、

何のタルトになるかは未定です。

いちじく、買えると良いのですが…いちじく


気になる方はどうぞお早めにお出掛け下さいコーヒー


ナッツタルト

今日のお菓子は『ナッツタルト』

くるみとピーカンナッツ、ラムレーズン入り。

蜂蜜入りのキャラメルがコーヒーによく合いますコーヒー

それから『ブルーベリータルト』もまだまだ。

 

ブルーベリータルトは是非、フレッシュな内に。

ナッツタルトはだんだん美味しくなります。
 

どちらも加美町・藍學舎さんでお召し上がり頂けます音符


シナモンロール

今日のオススメはシナモンロール。

シナモン風味の生地に、シナモンシュガーとラムレーズン、ナッツを巻き込みました。
シナモンだらけで食べ応えアリです。

 

それからブルーベリータルト。
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色麻町産のブルーベリーは今が旬なので、乗っけ増量中ですピース
こちらは加美町・藍學舎さんでお召し上がり頂けます。
数量限定、お早めに=3


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